Brutti ma buoni

Italienisches Keksrezept

Sie brauchen nur drei Zutaten:

375g Zucker

160g Eiweiß

375g Mandelstifte

Dann geht es auch schon los mit der Zubereitung:

Den Ofen auf 150°C aufheizen. Zucker und Eiweiß zusammen schaumig aufschlagen, die Mandelstifte hinzufügen, gut vermengen und die Masse in einen Topf geben. Bei mittlerer Temperatur während ständigem Rühren die Masse etwas karamellisieren lassen, bis sie eine leicht bräunliche Farbe bekommt. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech können nun kleine Häufchen platziert werden. Diese kommen dann für 10 Minuten bei 150°C in den Ofen.

Gutes Gelingen und Buon Appetito!